Speisenangebot
Im Café Byron können Sie sich den ganzen Tag über eine kleine Pause gönnen: Die Küche ist ganztags geöffnet. Frühstück, Mittagessen, Kaffeepause oder Imbiss: Unsere Karte bietet viele Optionen.
Die Speisekarte
Jeden Tag bereitet unser Koch ein frisches und saisonales Gericht zu, um Sie für Ihren Schlossbesuch zu stärken.
Unsere Speise- und Dessertkarte bietet etwas für jeden Geschmack und jede Gelegenheit: süss oder salzig, grosser oder kleiner Hunger.
Praktische Informationen
April bis September: 9 bis 19 Uhr
März und Oktober: 9.30 bis 18 Uhr
November bis Februar: 10 bis 17 Uhr
Das Café Byron
1 Ein atemberaubender Blick auf Berge und See
Geniessen Sie einen entspannten Moment auf der Terrasse oder im Innenbereich: Die grossen Glasfenster bieten Ihnen einen wunderbaren Blick auf Schloss, Berge und See.
2 Ein gemütlicher Ort
Um vor oder nach Ihrem Schlossbesuch eine Köstlichkeit zu geniessen.
3 Eine Auswahl von Schweizer und regionalen Produkten
Wir stellen sicher, dass nur Produkte von hoher Qualität, aus der Region und mit grossartigem Geschmack auf Ihrem Teller landen.
4 Möglichkeit, private Anlässe zu organisieren
Wir empfangen Sie gerne für einen privaten Anlass: Aperitif, Cocktail riche oder Abendessen.
Meinen Cocktail organisieren
5 Unser Engagement
Das von Novae geführte Restaurant verfügt über die Zertifizierung «Eco Entreprise DD und RSE» sowie über die internationale Zertifizierung «Responsibility Europe» – ein anerkannter und umfassender Nachweis für Nachhaltigkeit, der ökologische, soziale und wirtschaftliche Aspekte berücksichtigt und regelmässig einer externen Überprüfung gemäss den Anforderungen des jeweiligen Zertifizierungssystems unterzogen wird.
Das Café Byron ist zudem Teil des Nachhaltigkeitsprogramms «Swisstainable». Das Nachhaltigkeitsprogramm «Swisstainable» vereint Unternehmen und Organisationen aus dem gesamten Schweizer Tourismussektor. Das Restaurant ist in Stufe III – «leading» – eingestuft. «Swisstainable» stellt keine Zertifizierung dar.
Durch die Teilnahme am Swisstainable-Programm verpflichtet sich das Restaurant, seine Nachhaltigkeitspraktiken kontinuierlich weiterzuentwickeln, insbesondere durch folgende konkrete Massnahmen:
- Ein Verbot des Transports von Lebensmitteln per Flugzeug
- 60 % der frischen Lebensmittel stammen aus der Schweiz – ausgenommen Fisch
- 85 % des Fleisches stammen aus der Schweiz, der Rest ausschließlich aus Frankreich.
- Berücksichtigung der Saisonabhängigkeit von Obst und Gemüse
- Tägliche Erfassung der Anzahl verkaufter vegetarischer Gerichte sowie der Lebensmittelverschwendung, um die Menge an unverkauften Produkten zu reduzieren.
Die Buvette
Lust auf einen Drink mit dem schönsten Blick aufs Schloss?
Die Schlossbuvette im Savoyer Garten bietet Getränke und kleine Snacks mit perfektem Blick auf die Burg und den Genfersee.
Die Buvette ist nur bei sonnigem Wetter geöffnet.
