Weine & Weinberge
Vom Weinberg am Genfersee ins gotische Schlossgewölbe: Entdecken Sie einen Grand Cru, genährt von seinem Terroir und der tausendjährigen Geschichte Chillons.
Der Wein und Chillon: Eine lange Geschichte
Mittelalter
Seit Jahrhunderten prägen Weinberge die Umgebung des Schlosses. Ab 1260 besitzt Peter von Savoyen Reben in Montreux (En Perrevuit, neben der Kiche Saint-Vincent). Die Rechnungsbücher der Kastellanei von 1314 belegen, wie wichtig dieser Weinberg für das Schloss ist.
Die Wiedergeburt im 20. Jahrhundert
Im 18. und 19. Jahrhundert wachsen zwischen Veytaux und dem Genfersee Reben. Der Ort trägt den Namen «Clos de Chillon». Im 19. und 20. Jahrhundert schrumpft die Fläche wegen der Reblaus Phylloxera und der steigenden Zersiedelung. 1965 bestehen nur noch 2 000 m2. Die Familie Châtelanat schenkt sie dem Verein für die Restaurierung des Schlosses, um den Weinberg zu erhalten. 1968 werden die Rebstöcke neu gepflanzt. 1977 und 1982 wird die Parzelle vergrössert.
Der Weinberg heute
Heute umfasst der Weinberg «Clos de Chillon» 12 000 m2, die mit Chasselas-, Divico-, Gamaret-, Garanoir- und Merlot-Trauben bepflanzt sind. Ein Angestellter kümmert sich um den Weinberg in integrierter Produktion, die Weinproduktion übernimmt unser Partner, das Maison Henri Badoux.
Clos de Chillon
Nach dem Keltern und der Vinifikation verbringen die Weine von Chillon mehrere Monate in Eichenfässern im Kellergewölbe des Schlosses.
Der weisse Clos de Chillon
Der Clos de Chillon verfügt über eine zitronengelbe Farbe mit goldenen Tönen. In der Nase entfalten sich erfrischende Aromen, unter denen Anis, frische Lindenblüte und Eisenkraut dominieren, bevor sich die Sanftheit von Honig und die subtilen Noten von frischer Vanille durchsetzen.
Im Mund eröffnen sich eine fruchtige und leicht rauchige Note sowie eine runde und geschmeidige Struktur, die von seiner Fülle und Weiche hervorgehoben wird.
100% Chasselas, typisch für Lavaux
Der rote Clos de Chillon
Wunderschöne rubinrote Farbe mit violettem Schimmer. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet aus Beeren-, Kaffee- und Pralinénoten mit leichten Vanille- und Gewürzaromen.
Im Mund klar, warm, lebendig: Das intensive und elegante Tanin bestärkt die Struktur, die Gewürznoten sorgen für einen perfekten Abgang.
Eine Assemblage aus Divico, Gamaret, Garanoir und Merlot.
- Die Auszeichnungen des weissen Clos de Chillon
- Goldmedaille, Sélection des vins vaudois, 2019
- Silbermedaille, Concours Mondial de Bruxelles in Peking, 2018
- Goldmedaille, Wettbewerb Sélection des Vins Vaudois 2017
- Silbermedaille, Mondial du Chasselas, 2014
- Silbermedaille, Sélection des Vins Vaudois, 2013
Der Clos de Chillon ist ausschliesslich im Museumsshop und im Bazar vom Chillon erhältlich. Preis: 22.00 CHF / Flasche.
Der Verkaufserlös kommt dem Erhalt und der Restaurierung des Schlosses zugute.
Unsere önotouristischen Angebote
Das Waadtland ist ein Wein- und Gourmetland, das Liebhaber:innen von guten Tropfen und Feinschmecker:innen aus aller Welt anzieht. Chillon ist Teil von Vaud Œnotourisme und Swiss Wine Tour, die beide dazu beitragen, die lokale Weinkultur zu bewerben und mit Ihnen zu teilen.
Im Rahmen dieser Schlossbesuche können Sie auch die Schlossweine entdecken
Weinführung
Eine Spezialführung nimmt Sie mit in den Weinberg, bevor Sie die historischen Kellergewölbe und Festsäle des Schlosses besichtigen. Die Führung endet mit einer Verkostung des Clos de Chillon (weiss und rot), begleitet von Häppchen.
Für Einzelpersonen
Waadtländer Aperitif
Lassen Sie Ihre Führung in einem der Festsäle ausklingen und kosten Sie die Weine des schlosseigenen Weinbergs «Clos de Chillon» (wein und rot) zusammen mit Flûtes (traditionelles Gebäck aus der Region). Ein geselliger Moment – Waadtland pur!